Dia de atualização

Boas!!!

Já não venho aqui há tanto tempo...
A correria da vida por vezes não nos permite fazer tudo o que gostamos...
Mas hoje arranjei um tempinho! ;)

Agora que o tempo está a aquecer, apetecem sempre uns petiscos e umas comidinhas mais leves.
A primeira que vos apresento são cogumelos recheados:

• cogumelos Portobello
• bacon em cubos
• 1 cebola
• queijo ralado
• sal
• pimenta
• orégãos
• alho em pó

Começo por lavar os cogumelos e retirar o seu interior (que se guarda). Faço um refogado com a cebola, o interior dos cogumelos, o bacon e tempero a gosto. Depois é só rechear os cogumelos, colocar queijo ralado por cima e levar ao forno durante mais ou menos 15 minutos!

Esta entrada também sabe sempre muito bem- pão com pesto e mozarela:

• pão
• pesto
• mozarela

Começo por torrar um pouco o pão. Depois é só barrar com um pouco de pesto e colocar a mozarela por cima! Yammy! ;)

Delicioso mesmo são estas tostas com bacalhau fumado:

• tostas
• bacalhau/salmão fumado
• orégãos
• pimenta em grão
• alho em pó
• azeite
• vinagre balsâmico

Regar as tostas com azeite. Cortar o bacalhau fumado do tamanho das tostas e colocar por cima das mesmas. temperar com os orégãos, a pimenta e o alho. Borrifar com vinagre balsâmico e servir!

Por fim, um pãozinho com tomate e mozarela:

• pão
• 1 tomate
• 1 mozarela
• azeite
• alho em pó
• orégãos
• sal
• pimenta

Cortar o pão ao meio e regar com azeite. Cortar o tomate às rodelas e colocar uma em cada metade do pão, temperar com os restantes ingredientes. Cortar a mozarela e colocar em cima do tomate. Levar ao forno a gratinar. Et voilá! ;)

Espero que gostem!

Me encanta Madrid...

Aproveitando que (ainda...!!!) não nos tirararam o feriado de 10 de junho, rumámos a Madrid! ;)

Uma cidade lindíssima, encantadora e com pessoas super acolhedoras e simpáticas! 

 

Como não poderia deixar de ser, comemos todas as coisas típicas de Espanha: tapas (ficámos apaixonados pelos pimentos padron!), canhas, pintxos, paella, e até os churros com chocolate (confesso que fiquei um pouco desiludida com isto... não são como os nossos churros...). Tudo isto, claro está, sempre bem regado com sangria ou com um bom vinho tinto espanhol (sim, o vinho tinto é bom e barato em Madrid!)!

Como não poderia deixar de ser, o café (bica) e a água são o ponto fraco dos espanhóis... O Sr. Nabeiro bem que podia investir em Espanha! He, he, he! ;)

 

 

                                               Esta paella... Hummm!

 

 

                           Não podiamos vir embora sem provar os ditos churros!

 

 

E pronto! Três dias maravilhosos, recheados de coisas boas, numa cidade que nunca dorme...

Agora já só pensamos no próximo destino! ;)

Dia de atualização! ;)

Este sol e calor levou-nos até à praia! Uma tarde bem passada e que já deu para matar saudades...

Agora, antes que a correria das últimas semanas de aulas me impossibilitem (mais uma vez...) de atualizar aqui o cantinho, deixo dois pratos dos quais me orgulho muito! ;)

 

Na outra semana fiz rolinhos de peixe gato com natas e cogumelos, acompanhados de arroz aromatizado com caril.

 

O empratamento é da autoria da minha irmã, tentou dar um "ar de graça" ao prato! ;)

 

Ontem fizémos estufado de vaca com cogumelos, cenouras e alho francês, acompanhado de espargos verdes. Nunca tinhamos comido espargos, então pesquisei umas receitas na net... Fiz grelhados com um fiozinho de azeite, sal e pimenta preta. Confesso que, apesar do preço, valem bem a pena! São um acompanhamento muito leve e saboroso.

 

 

Até à próxima! ;)

Sem tempo...

Sem tempo para atualizar aqui o nosso cantinho...
Depois de duas semanas a corrigir testes freneticamente, a vigiar exames e a preparar provas de equivalência à frequência, eis que surgiu um tempinho!
Deixo-vos uma entrada muito simples, mas saborosa.

• Rolinho de alface e salmão fumado
• Queijo fresco com pimenta, sal e alho
• Tosta de mozzarela e pesto

Tudo aromatizado com vinagre balsâmico e flor de sal.

No sábado passado, aproveitando a Lisbon Restaurant Week, fomos jantar ao restaurante Volver by Chakall! Uma experiência simplesmemte fantástica, tanto pela comida como pelo ambiente! Temos que lá voltar para provar o famoso Bife Wellington!

Bom fim de semana!

Bolachas de muesli

Deixo a receita das bolachas de muesli:

 

• 100 gr de muesli
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de farinha
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de fermento

Misturar o muesli, o açúcar e o vinho do Porto. De seguida adicionar a farinha, o fermento, a manteiga e misturar tudo novamente. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e fazer pequenas bolachas espalmadas. Levar ao forno durante 30 minutos a 180 graus.

Para acompanhar uma chávena de chá ou como um snack ligeiro sabem muito bem! (Eu aldrabo sempre e uso 150 grs nos ingredientes!)

 

Para abrir o apetite para a época balnear que se aproxima, deixo aqui umas fantásticas BOLAS DE BERLIM caseiras! A receita é da R., eu ainda não aprendi a fazer...

Queijo da Serra

Queijo da Serra amanteigado... Seja barrado em tostas ou folar da Páscoa e acompanhado de um bom vinho alentejano... Perdição total!!!
E como cá em casa tudo se aproveita, a casca do queijo serviu para fazer um belo arroz!

Arroz aromatizado com alecrim e pedacinhos de chorição em Queijo da Serra

Nós deixámos ferver a água com alecrim e flor de sal. Juntou-se o arroz e deixou-se cozer. A 5 minutos do final da cozedura, adicionou-se o chourição.
Depois foi só rechear a casca do queijo e levar a gratinar um pouco. Para acompanhar o arroz grelhámos umas tiras de entremeada.

Aventuras vegetarianas

Às vezes apetece-me experimentar coisas diferentes...
A semana passada fiz lasanha vegetariana!
E não é que estava maravilhosa?!?! Até fiquei surpreendida comigo mesma!

Como neste dia estava inspirada, fiz também umas bolachinhas de muesli (agora não como outra coisa, todas as semanas faço bolachas!). :)